Schwedische Erbsensuppe

Zutaten:

300 g gelbe Erbsen

Salz

1 Zwiebel

250 g frischer Schweinebauch

1 TL getrockneter Majoran

1/2 TL getrockneter Thymian

1 Stange Porree

Zubereitung

1. Die Erbsen in 1 1/2 l kaltem Salzwasser über Nacht einweichen lassen.
2. Die Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Schweinefleisch zu den Erbsen geben.
3. Die Kräuter zufügen, die Suppe zum Kochen bringen und 1 1/2 Stunden köcheln lassen.
4. Das Fleisch herausnehmen und in kleine Stücke schneiden. Die Fleischstücke wieder in die Suppe geben.
5. Den Porree putzen, waschen und in sehr dünne Ringe schneiden.
6. Die Erbsensuppe anrichten, mit den Porreeringen bestreuen und servieren.